رول الدجاج بالجبن تحفه

  المكونات  

- 2 صدر دجاج مخلى.

- 4 شرائح جبن شيدر.

- ½ حبة فلفل أحمر حلو.

- 1 بيضة.

- 2 ملعقة صغيرة مايونيز.

- 2 ملعقة صغيرة ماسطردة.

- 1 ملعقة صغيرة حليب.

- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.

- ½ كوب بقسماط (خبز مطحون).

- ¼ كوب سمسم.

- زيت للقلى.

  طريقة التحضير  

1 - تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى، ثم تقطع كل قطعة بالعرض إلى شريحتين رفيعتين.
2 - تفرد الأربع شرائح على الطاولة، وتدق جيداً بالمطرقة الخشبية لفرد اللحم.
3 - تدهن الشرائح بالمايونيز ثم بالمسطردة، وينثر عليهم الملح والفلفل.
4 - توضع شرائح الجبن والفلفل الأحمر وسط شرائح الدجاج.
5 - وبحرص، تلف كل شريحة على حدى مثل الإسطوانة، وتثبت أطرافها بغرس أسياخ الخلة.
6 - فى طبق عميق تكسر البيضة ويضاف إليها الحليب، ويخفقان جيداً بالشوكة، ويخلط البقسماط الناعم بالسمسم.
7 - تمرغ إسطوانات الدجاج فى الطحين حتى تغطى به، وتغمس فى خليط الحليب، ثم تغطى بخليط البقسماط.
8 - تترك إسطوانات الدجاج فى البراد لمدة ¼ ساعة على الأقل.
9 - فى مقلاة عميقة، يسخن زيت القلى ويحمر به إسطوانات الدجاج حتى يحمر لونها.
10- تنشل إسطوانات الدجاج وتترك على ورق المطبخ ليمتص الزيت، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم مع الأرز أو المكرونة.