المكونات

3 بيضات

1 ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون

2 كوب دقيق ناعم

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملح

1 كوب بقدونس

2 كوب جبنة بيضاء أي نوع

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب زبدة

طحينة لدهن القوالب


طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

2- تدهن قوالب الكيك بقليل من الطحينة "لمنع الالتصاق".

3- يخفق البيض وبشر الليمون حتى تظهر رغوة للخليط.

4- يضاف الدقيق، والبكينج بودر والملح إلى خليط البيض

بالتدريج ويخفق.

5- يتم إضافة الزيت والزبدة ويخفقا بالمضرب الكهربائي على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط.

6- تضاف الجبنة والبقدونس ويستمر الخفق.

7- يتم وضع العجين بالقوالب ثم توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة

8- تقدم باردة.