المقادير
اول حاجة
فردة كارع
حبهان
مستكة
ورق لورا
ملح
فلفل

الكوارع نغسلها كويس جدا

انا كحتها بالسكينة ونضفتها كويس
ونقعتها في ميه وملح وخل
وبعدين غسلتها تاني









وبعدين بحطها في الحلة وبملاها مية







وحطها علي النار وسيبها تغلي
هنلقيها عملت ريم كتير







نسيبها تغلي غلوة
بعدين هنرمي المية دي
ونعمل ميه جديدة
نملي الحلة مية ونسيبها تغلي ونسقط فيها الكوارع
مع الحبهان والمستكة وورق اللورا
ونسيبها علي النار







لو فيه ريم ظهر نشيله
هي بتاخد وقت علي النار لحد لما تستوي



ولما تقرب علي السوا نحطلها الملح والفلفل
نعرف انها استوت لما الجزء الابيض اللي عليها نلقيه طري لما نحط فيه الشوكة






الفتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة






نيجي للصلصة





حوالي1\2 كيلوعصير طماطم
5 فصوص ثوم
ملح فلفل بهارات
زبدة وزيت




ندق التوم
نسيح الزبدة وشوية زيت

نحط عليهم التوم








ونقلبه لحد لما يصفر










نحط الطماطم








ونسيبها لحد لما تتسبك




لسه فيه بقية تابعوني