السلام عليكم و رحمة الله و بركاته






تعشقين [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وتذوبين في الجبن والإضافات الساحرة الموجودة عليها ، لكن لا تدركين طرق
صناعتها وطهيها في المنزل ، ومللتي من الأطباق التقليدية التي لا تتغير ولا
تتجدد وتبحثين عن جديد الأطباق ، إذا كانت إجابتك بـــ " نعم " فلا داعي
للحيرة والقلق وكل ما عليكِ فعله هو أن تتابعي السطور القادمة حيث نقدم لكِ
فيها ملف كامل عن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] بأنواعها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] والشرح .



وتأكدي عزيزتي أنكِ بذلك ستكونين ماهرة في عمل " [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] " وستضفي على أطباقك الكثير من التغيير والتجديد والاختلاف اللذيذ :



أولاً : عجينة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]









وهذه الطريقة تصلح لجميع أنواع البيتزات مع اختلاف المكونات والإضافات



المقادير :




2/1ملعقة كبيرة خميرة
4/1 ملعقة صغيرة سكر
3/1 1 كوب ماء دافئ
4/3 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون



الطريقة :




- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ) على حسب رغبتك .
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات .



بيتزا باللحم والجبن الرومي







المقادير :



زيتون أسود و أخضر مقطع حلقات
فلفل رومي ألوان مقطع حلقات
جبن رومي
جبن موزريلا
لحم مفتت



الصلصة :



4 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة خل



الطريقة :



- في صاج مدهون بقليل من الزيت يفرد قرص [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
- أضيفي كمية من الجبن الرومي و الموزريلا على العجينة







- أضيفي الصلصة بعد خلطها مع الخل و الكاتشب ووزعيها على الوجه .











- ضعي قطع اللحم بعد تفتيتها.







- وانثري الزيتون والفلفل على الوجه .







- هذا شكلها قبل دخولها الفرن.







- وهذا الشكل النهائي .






بيتزا باللحم والدجاج







المقادير:



لحم مقطع
دجاج مقطع أو مفتت
بصل
طماطم
ثوم فلفل رومي أخضر
جزر
جبن موزريلا
زيتون شرائح فلفل رومي ملون ومقطع
صلصة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] المخلوطة مع نص ملعقة جبن سائل



الطريقة :



- تفرد العجينة في الصينية بعد دهنها بالزيت
- نضع الدجاج على جوانب العجينة







نغلق العجينة ونضغط على الجوانب جيداً







- نمسح وسط العجينة بالصلصة







- نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون ، ثم الزيتون .







- نمسح جوانب العجينة بصفار البيض وندخل الصينية الفرن .







- وعندما تنضج العجينة نضع الجبن ، ونحمرها من أعلى .
- وهذا شكل الأطراف من الداخل .