نضع ملعقة الخميره مع ملعقة سكر صغيره فى اقل من ربع كوب حليب دافئ ونتركها قليلا حتى ترتفع فى وعاء اخر نضع الطحين والملح والحليب ثم نضيف الخميره ونعجنها قليلا ثم نضيف الزيت وان احتاجت ماء للعجن نضيف قليلا العجينه تكون طريه جدا نتركها لتتخمر حوالى ساعه او ساعه ونصف ثم نقطعها الى كور صغيره ونفرد كل كوره ونضع الحشو
**الحشو**
_زيت زيتون وزعتر وقليل من الماء _جبنه بيضاء مع زيت زيتون